In Sicilia il Re del lago si chiama "luccio Italico", sotto il nome scientifico di Esox Cisalpinus e imparentato con il lontano Esox Lucius, anche chiamato Northern Pike, molto aggressivo e vorace.
A differenza di quest'ultimo, il cisalpinus è un predatore molto selettivo e poco vorace.
Proprio per questo motivo la sua carne, assieme al Lucioperca è una tra le più buone e delicate d'acqua dolce.
Questo fantastico pesce rientra tra le specie autoctone del territorio italiano e vive in molti laghi dell'entroterra Siculo.
Lo trascrive in pubblicazione persino l'esploratore e naturalista del 1800 rafinesque-schmaltz.
Ma allora il temibile predatore viveva prettamente all'interno dei corsi d'acqua di fondo valle, le stesse vallate che nel dopoguerra vennero arginate per la creazione di grandi dighe ad uso irriguo oltre che idroelettrico.
Esox Cisalpinus, the Italian pike.
In Sicily the King of the lake is called "luccio italico", under the scientific name of Esox Cisalpinus and related to the distant Esox Lucius also called Northern Pike, very aggressive and voracious. Unlike the latter, cisalpinus is a very selective and not very voracious predator.
Precisely for this reason its meat, together with the Zander, is one of the best and most delicate of fresh water. This fantastic fish is one of the native species of the Italian territory and lives in many lakes of the Sicilian hinterland.